Feestdagen

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

EEN DECEMBER OM NOOIT TE VERGETEN
Ervaar de magie van de feestdagen gedurende de maand december bij Bridges.

Het seizoen van warmte en gezelligheid is weer aangebroken. De perfecte gelegenheid om samen met familie en vrienden culinair te genieten in een sfeervolle ambiance. Exclusief voor dit “Grand Season” heeft onze Executive Chef een heerlijk, feestelijk menu gecreeërd.

KERSTLUNCH
25 en 26 december, vanaf 13.00 uur

Vijf gangen lunchmenu
€89 per persoon, wijnarrangement €55

 

KERSTDINER
24, 25 en 26 december, vanaf 18.30 uur

Zeven gangen dinermenu
€155 per persoon, wijnarrangement €95

 

KERSTBRUNCH
25 en 26 december, tussen 11.00 – 15.00 uur

Uitgebreid kerstbuffet
€75 per persoon | Kinderen < 12 jaar, 50% korting

 

EINDEJAARSDINER
31 december, vanaf 18.30 uur

Zeven gangen dinermenu
Inclusief een glas champagne bij binnenkomst
€235 per persoon, wijnarrangement €95

Amuse Kaviaar
Peterselie-sjalotcrème, ingelegd eigeel, pommes gaufrettes, plankton
***
King Crab
Salade met avocado, passievruchtgel, gemarineerde gele groenten en matcha poeder
***
Tarbot
Gegrild, tarte tatin van pastinaak met ahornsiroop, geglaceerde trompettes de la mort en een beurre blanc van Champagne en lavasolie
***
“Erwtensoep”
Geroosterd roggebrood met langoustine, erwtensoepschuim, geschaafde champignons en preipoeder [*]
***
Kabeljauw
Mosterdkorst, gebarbecuede groene kool, paling en jus de viande met citroen
***
Hertenvlees
Filet, toffee-crème van pompoen, gebrande pompoen, puree van duindoornbes en wortel, dry-aged wortel, goudbes-gnocchi, salie en worteljus
***
Aardpeer
Beignets, koekjes, ijs en Vacherin Mont d’Or [*]
***
Sneeuwbal
Sinaasappelcoulis met een Cointreau-citroengras parfait met Cointreau-vulling

|*| Alleen voor het zeven gangenmenu